中国传统二十四节气
CHUANTONGJIEQI
谷雨天,忙种烟。
谷雨麦怀胎,立夏长胡须。
清明麻,谷雨花,
立夏栽稻点芝麻。
二十四节气·谷雨
谷雨,是春季的最后一个节气。于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷”之意,此时降水明显增加,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,降雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。民间在谷雨节气有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、赏花等习俗。
谷雨·民间习俗
赏牡丹:
“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被称为谷雨花、富贵花,谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”至今,山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会,供人们观赏游玩。
吃春:
谷雨前后,香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有健胃理气,止泻润肤等多种功效。
喝谷雨茶:
谷雨有喝茶的习俗。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶,而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨·起居养生
多吃祛湿利水食物由于谷雨节气后空气中的湿度逐渐加大,因此需防“湿邪”侵袭伤身。注意开窗通风、加强保暖,不要着凉,多晒太阳,适当运动。在日常饮食中,可增加一些利水祛湿的食物,如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。
谷雨节气中,在精神情志养生方面,还要重视精神调养,应戒暴怒,更忌情怀忧郁,要做到心胸开阔,保持恬静的心态,听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事忧愁焦虑,以防肝火亢动。
谷雨·养生食谱
莲子芡实粥
材料:莲子、芡实、大米各适量;
做法:将莲子、芡实、大米过水洗净,将原料一同放入锅中,加入适量的水用温火进行熬制,开锅后转小火继续熬煮,煮熟即可;
功效:镇静神经,养心安神。
香椿拌豆腐
材料:豆腐1块,香椿、盐、香油各适量;
做法:将香椿洗净后焯烫1分钟后捞出过凉,将香椿切成末,豆腐放入碗中,加入少许的盐和香油,拌匀即可;
功效:清热去燥,补气益中以,润肠通便。