秋分日忆用济

---（清）紫静仪

遇节思吾子，吟诗对夕曛。

燕将明日去，秋向此时分。

逆旅空弹铗，生涯只卖文。

归帆宜早挂，莫待雪纷纷。

秋分，是二十四节气中的第16个，也是秋季的第四个节气。此时白昼与黑夜均分时间，暖阳与凉风共享寒暑，黄叶与蓝天平分秋色.

秋分·节气习俗

秋分祭月

秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节由“秋夕祭月”演变而来。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

竖蛋

在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。

放风筝

秋分期间还是客家孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天，甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝、鲢鱼风筝、眯蛾风筝、雷公虫风筝、月儿光风筝，大者有两米高，小的也有二三尺。

秋分·节气食谱

玫瑰枸杞沙参粥

原料：粳米200克、北沙参40克、枸杞子30克、玫瑰花10克、冰糖适量。

制作方法：分别把粳米、北沙参、枸杞子、玫瑰花淘洗干净。将北沙参放入砂锅中倒入适量水，以没过药材两厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净碗中。将粳米、枸杞子及药汁倒入另一口干净的砂锅中，加入适量清水，先用武火烧开，再用文火慢煮直至粥成，快要出锅时加入冰糖调味，撒上玫瑰花即可。

油焖茭白

原料：茭白500g、酱油一勺、葱一根、料酒半勺、盐2g、糖适量。

制作方法：茭白切块备用。在锅中加适量油，放入茭白，小火翻炒，直到茭白表面起皱。然后放生抽、糖、盐炒匀，最后放料酒，加少许清水，盖上锅盖，大火焖8-10秒。出锅时撒上葱花即可。