世界杯期间，除了熬夜看球，当然少不了啤酒和麻小。

 

　　据相关媒体报道，虽然国足无缘本届世界杯，但中国却以另类的方式参与此次体育赛事。中国派出了10万只「世界杯版」小龙虾「出征」俄罗斯。

 

　　「国足还没出线，小龙虾先出线了」

 

　　中国人对小龙虾的狂热显而易见：据统计，过去一年中国人一共吃掉了98.61万吨小龙虾，超过200亿只；如果一只按10厘米长来保守估计的话，200亿只小龙虾首尾相连可以绕赤道50圈，从地球到月球2.5个来回。

 

　　都说虾红是非多。每到夏季，关于小龙虾的“横肌纹溶解祸首”说、“重金属超标”说、“寄生虫”说等等都会反复出现。今天，作为一个小龙虾的狂热支持者，小编决定站出来，为小龙虾澄清一下！

 

　　小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北美洲，现在广泛分布于长江中下游各省市，成为我国淡水虾类中的重要资源之一。

 

　　小龙虾喜欢生活在脏水中？

 

　　小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中其实都能生存。但相比之下，在清洁的水质中，小龙虾的繁殖能力更强，个头也能长得更大。小龙虾在生长过程中要脱7、8次壳，如果水质不好，小龙虾就脱不了壳，长不好。

 

　　担心它生活在污水里？你同意，养小龙虾的老板也不同意啊！所以，大家可以放心食用！

 

　　小龙虾喜欢吃腐食？

 

　　小龙虾虽然是杂食性动物，但其实对环境非常敏感，一旦水质受到污染，其存活率和生长率都会明显下降，从而影响到养殖的产量。因此为了确保产量，很少会有养殖户给小龙虾进食腐食。

 

　　小龙虾有寄生虫？

 

　　水生生物，比如鱼、蛙、螺、贝、虾，总是少不了寄生虫。在烹饪的过程中，高温就可以消灭掉这些寄生虫，只要煮熟了吃一般问题不大。

 

　　小龙虾体内重金属超标严重？

 

　　小龙虾的确会富集环境中的重金属，但有重金属和重金属超标其实是两回事。对于小龙虾来说，重金属主要聚集在外壳和头部，在小龙虾的生长过程中，外壳中的重金属会随着脱壳而减少，但头部中的重金属则无法排出。因此专家建议大家在食用小龙虾时，最好去除头部和肠线。

 

　　小龙虾是激素催大的？

 

　　本身小龙虾的生长周期就很短，3个月左右就可以长到能吃的程度，并不需要激素催生。

 

　　小龙虾导致尿血？

 

　　之前有新闻说，很多人吃了小龙虾后出现了尿血，医生诊断为“横纹肌溶解症”。得了该病的患者会出现肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色等症状。其实并没有直接证据证明小龙虾会导致横纹肌溶解。

 

　　但有一种哈夫病，患者在食用水产品24小时内，会出现的不明原因的横纹肌溶解综合征。所以患这种病的人，如果吃海产品（不仅是小龙虾），可能就会出现尿血。

 

　　小龙虾的绯闻虽然都是假的，但为啥还是经常有人在大排档吃完小龙虾后，又拉又吐又发烧的？导致这些问题的真正原因是：

 

　　未熟透

 

　　刚才说到了小龙虾很可能携带了细菌和寄生虫，如果非要吃“肉嫩”的小龙虾，烹饪的时候没有彻底熟透就吃，很容易拉肚子。

 

　　变质

 

　　小龙虾死后容易变质，细菌和细菌代谢产生的毒素会疯狂增加。即使高温烹饪也不能完全“杀毒”，吃到不新鲜的小龙虾，拉肚子都是轻的，还有可能会出现食物中毒。

 

　　配料

 

　　大排档的小龙虾味道一级棒，但使用的油或配料可能会存在问题，这也是拉肚子的一大隐患。即使配料都没问题，脆弱的肠胃受到过麻、过辣的刺激，也很容易拉肚子。

 

　　还有人会问，吃小龙虾真的会过敏吗？在《爱情公寓》里的张伟，一吃小龙虾就会出现过敏现象，是喜剧效果还是真的过敏？

 

　　医生在这提示大家，有过敏体质的人，一定不要轻易尝试小龙虾。因为一旦过敏，很容易就会造成休克，所以过敏体质的人要慎重。

 

　　小龙虾的食用建议

 

　　➀小龙虾烹饪之前先泡水养殖

 

　　在家里做小龙虾之前

 

　　最好把小龙虾放在加醋或盐的水中

 

　　养殖一段时间

 

　　可以促进脏物排出

 

　　➁不建议大家直接食用成品虾仁

 

　　成品虾仁往往不清楚来源

 

　　从安全角度来讲

 

　　最好不要直接吃虾仁

 

　　大家最好还是吃自己剥的虾更安全

 

　　➂教大家一个辨别死虾和活虾的方法

 

　　煮熟的小龙虾

 

　　大家可以看虾尾是卷起的还是笔直的

 

　　卷起的小龙虾说明是用活虾制作的

 

　　反之就是用死虾制作的

 

　　温馨提示

 

　　小龙虾虽好，也不要贪多，

 

　　否则半夜看球吃夜宵，容易变胖哦！